ワイン Jerome Prevost La Closerie & 2021
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商品説明
ジェローム プレヴォー クロズリー & エクストラ ブリュット(LC21)品種:ピノ・ムニエ土壌/栽培:ビオディナミ農法、石灰質の砂と粘土が混ざるミルフィーユ状の土壌醸造/熟成:土着酵母使用、木樽発酵(225-600L樽)、木樽熟成約9ヵ月、瓶内熟成14-17ヵ月、ドサージュ:2.5g/Lジャック・セロスで学んだ代表的な弟子のひとりジャック・セロスの当主アンセロム・セロスに師事した後、1998年に自社瓶詰めを開始したレコルタン・マニピュラン。ドメーヌ タカヒコ、小布施ワイナリー5本セット。こちらはLC21なので2021年ブドウをベースにしています。D.Massin シャンパン 750ml。ジャック・セロスでの研鑽経験をもつジェローム・プレヴォー氏による小さなメゾン、ラ・クロズリー。Chateau Lafite Rothschild 1967 難あり。当時ブドウの樹齢は20年ほどで、ネゴシアンにブドウを販売するのみでしたが、友人のアンセルム・セロス氏の教えを受けワインづくりをスタートします。ワイン ANGEL CHAMPAGNE Vintage 2008 Pink Egg。プレヴォーの畑はなんと10世紀からブドウの栽培の記録があり、この畑の名前をグー村近くの修道院「レ・ベギーヌ」の名前からとっています。Chateau l'Evangile レヴァンジル2007 Pomerol。醸造は樽発酵、樽熟成。11【シャンパン】CHAMPAGNE THIENOT。X JAPAN 限定版ワイン2本セット。ジェローム・プレヴォーの本拠地、グー村の栽培家からの買いブドウをベースに醸造したキュヴェ。近年続いている収穫量不足から2018ヴィンテージから生産を開始したキュヴェです。シャトームートン1993。【空瓶】ドン・ペリニヨン 1992 P3 専用ケース付き。<ジェロームプレヴォーについて>モンターニュ・ド・ランスのグー村にドメーヌはあります。ここはランスの北西8キロにあり、シャンパーニュ地方でも最北端に位置。テスタマッタ Testamatta 2013ビービー グラーツ。Ridge 2006 Monte Bello リッジ モンテベッロ。しばしばプレヴォー氏の名前で流通し、ムニエ主体のキュヴェでカルト的な人気を得ています。設立はプレヴォー氏がモンターニュ・ド・ランスの北部グー村にある2haを相続した後の1998年。シャトー・パルメ 2019。ルフレーヴ ピュリニー・モンラッシェ 2022 正規品。プレヴォー氏は当初醸造設備を持たず、2001年まではセロスのセラーの片隅でワインを造っていました。現在はモダンでミニマルな自宅兼ワイナリーにて醸造を行っています。日本ワイン まるき葡萄酒 自園ルージュ2012&自園ブラン2012 2本セット。ド・モンティーユ&北海道 望シャルドネ2023年。ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、シャルドネを栽培。栽培はビオディナミで醸造時に亜硫酸は不使用。希少未開封X JAPAN The Last Live 記念ワイン 2本セット。シャトー カロン セギュール 2005。ドサージュは行わないノン・ドゼのスタイル。お店の情報
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